オーブンで焼くパリパリの手羽先

チャッキーがここのところはまっているのが、鳥の手羽先料理。日本食レストランで食べてからかな？皮がパリッパリで、中がシットリの手羽先を作ろうと、研究に研究を重ねていました。

油で揚げたり、2度焼きしたり。で、行き着いた方法は、オーブンの低音ブロイルの設定で、片面30分、ひっくり返して30分、そしてもう一度ひっくり返して5分っていう方法。味付けはラウリー。皮がカリッカリでとっても美味しいです。ビールに最高！

 

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