ちょっとチャッキー、むっちゃ美味しいんだけど！

男の料理とかって言いますが、チャッキー、時々、それは大胆な料理を作って驚かせてくれます。今回も「ヒヒヒ」と不敵な笑を浮かべてショッピングバッグをかかえてきたチャッキー。

かなり不安はあったものの、下ごしらえは私の係り。言う通りに、野菜、刻みまくってあげましたよ。で、出来上がったのがコレ。イタリアンソーセージ入りパスタソース。

 

これ、チャッキーが買い物中に思いついたレシピなんだそうですが、見かけによらず（私の写真の腕が悪いんです）、すっごい美味しいんですけど！下ごしらえの段階から写真、取っとけば良かった。

作り方はー。

1. 微塵切りにしたニンニクを炒める。
2. さいの目切りの玉ねぎを加え、塩、胡椒し、さらに炒める。
3. 5ミリくらいにスライスしたマッシュルームとさいの目切りのパプリカを加え、さらに炒める。
4. アーティチョークを適当な大きさに刻んだものを加え、さらに炒める。
5. スイートイタリアンソーセージの皮を剥き、刻んだものを別途炒めておく。これを4に追加。
6. ホールトマト缶および瓶詰パスタソースを加えてしばらく煮込む。
7. クリームチーズを加え、チーズが完全に溶けるまで煮込む。

あっと言う間に出来上がっちゃったんですが、大成功！美味しかったー。相変わらず、作る量は大量だね。

最後に、チャッキーがお店の人から教えてもらったパプリカに関する新情報を一つ。赤色のパプリカは一番甘く、黄色のはマイルドで、オレンジ色のはその中間の味なんだそうです。今まで、色だけの違いなのかと思ってました。

 

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Aviara Golf Club：素晴らしすぎるゴルフ場

サンディエゴで、値段を気にせずに、とりあえず、一番いいゴルフ場でゴルフをしたい！という希望を出されたら、間違いなくオススメします。Aviera Golf Club。素晴らしいコースです。

アーノルド・パーマー設計のこのゴルフ場、チャレンジングで、美しく、コースコンディションも良く、素晴らしいホスピタリティ、どれを取っても非のうちどころがありません。サンディエゴにはトーレーパインを初め、素晴らしいゴルフ場がいくつもありますが、私達夫婦の間では、このゴルフ場がナンバーワン！もし宝くじに当たったら、毎日ここでプレイしたい…。

このゴルフ場、サンディエゴ市の北のカールスバッド市にあります。初めてプレイさせてもらったのが、2011年の誕生日。感動そのものでした。そして今回は２回目。PGAシニアマッチプレイはここが会場なのですが、昨年チャッキーが優勝した時はこのコース見たさにくっついてきました。(元ツアープレーヤーのクリスは、このゴルフ場でマッチプレイが行われるから毎年参加するんだそう。)

先週、チャッキーから、来週はアビアラだよー、と言われてから、ソワソワ、ソワソワ。すんません、庶民なもので…。 このゴルフ場の写真、ご覧ください。

スターターのジョン、とっても面白いおじさん。トッツィーロールを配りにやってきてくれます。

うしろに見えるホテルがこのハイアット。昔はフォーシーズンズでした。とても綺麗な中庭があり、一見の価値あるホテルです。

 

こんな素晴らしいゴルフ場でゴルフをさせていただいた今日、真面目にプレイしましたよー。グリーンも一生懸命に見て。で、スコアは、85（41、44）。41パットもしてしまいましたが、難しいグリーンだし、今の私の実力だと大満足。本当に素晴らしい一日でした。

3月21日から24日まで行われる、LPGAのKia Classicの会場が、このゴルフ場だそうです。見に行きたいなー。

 

Aviara Golf Club

7447 Batiquitos Dr

Carlsbad, CA 92011

(760) 603-6900

http://www.golfaviara.com/home

 

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Hacienda Golf Club：由緒ただしきLA近郊のプライベートコース

サンディエゴから車で約2時間、LA近郊のHacienda Golf Clubに行ってきました。1920年オープンの歴史ある、有名なプライベートコースです。1994年、タイガー・ウッズが全米アマを18歳で制した年、全米アマの予選となる南カリフォルニアアマチュア選手権がこの場所で行われ、タイガー、62のコースレコードを叩き出したそうです。

来週月曜日にこのコースで行われる、Northern Trust OpenのPGA対象予選会にチャッキーが参加するのですが、今日はそのプラクティスラウンドです。（Northern Trust Openは、来月14日から17日までLAのRiviera Country Club で開催されます。）またもやPGAプロからの枠は1枠…。

そして、本当に、本当に、光栄なことに、このプラクティスラウンド、私までプレイさせてもらえたんです。もう、コースに立った瞬間、その美しさに立ち尽くしてしまいました。

トーナメントはバックティーからですが、これがかなり難しい。タイガーがコースレコードを叩き出した時は改装前で、6600ヤード。今は6995ヤード。コースレイティング、スロープは74.7、143。ブラインドショットもあります。

今日は地面がかなりぬかるんでいて、更にコースを難しくしていました。トーナメントの日はもうちょっとコンディションが良くなるといいんですが…。

レディースティーからもちょっと長めのコースですが、実は秘密兵器を手にいれたので、ショートゲームが大幅に改善。いくつか叩いちゃったホールもありましたが、このコースで90（45、45）は満足です。

このゴルフ場、ロッカールームもとっても素敵でした。女性用のロッカールームには、香水まで。

これは、駐車場からの夕焼け。右側の建物がクラブハウスです。

 

 

Hacienda Golf Club

718 East Rd

La Habra Heights, CA 90631

(562) 694-1081

http://www.haciendagolfclub.com

【速報】タイガー優勝！そして新恋人？

Farmers Insurance Open、今日まで持ち越されましたが、タイガーのぶっちぎり優勝。でも後半のボギー、ダボ、パーを挟んでのボギー。余裕とわかっていてもちょっとドキドキしました。タイガーの前の組のプレイがとても遅くて、毎ショット待たされる状況だと、リズムを保つのも大変とは思うけど…。最後まで手が付けられない、異次元のタイガーを待ってます！

優勝インタビューを受けるタイガー（テレビ画面より）

数日前から、そのタイガーに新恋人か、って噂が流れています。相手は、スキー滑降のオリンピック金メダリスト、リンゼイ・ボン。

私、ゴルフにハマる前は、長年、スキーにハマりまくっていた時期もあり、アルペンスキー競技を見るのは今でも好きです。（大学以来の親友のまりもちゃんは共にスキー・スノボにハマった仲でもあり、まりもの妹さんはウィスラーの超一流スキーインストラクター。まりもちゃん、今はサッカーに夢中で、こんな面白いブログを運営中です。まりもも私もハマりやすい性格なんだろうなー。）

そしてアメリカのアイドル、リンゼイは注目の女の子。滑降なんて、怖くて無理無理って思う競技で金メダル。かっこよすぎ。(このLA Timesの記事、リンゼイの写真がのっています。)

タイガーとリンゼイ、噂の真相は分からないし（つい最近まではエリンと復縁なんて報道もあったし）、どうでもいいことではあるんですが、この2人だったら素敵なビッグカップル。マキロイと女子テニスプロのウォズニアッキのビッグカップルにも負けちゃいません。

 

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週末の朝はパンケーキ

日本に住んでいた頃、理想のホットケーキと言えば、私のイメージではホテルオークラのホットケーキ。分厚くて、甘くて、まさに「ケーキ」。いかに丸く、嵩高く焼けるかに注力して、作ったものです。

最初にそんなホットケーキを作ってみたら、旦那さんの反応がイマイチ。どうも、甘すぎて、重すぎるらしいんです。彼のパンケーキと言えば、薄くて、クレープ風のパンケーキ。

私も最初は、へー、そーなんだ、文化の違いやねー、などと思っていたんですが、食べてみると、私も断然、薄いパンケーキ派になりました。そして我が家では、週末の朝は、時々パンケーキを食べます。こんな風に焼き上げて、好きなだけ取り分け、バターとメープルシロップをかけて食べます。

作り方はいたって簡単。まず、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を合わせ、泡立て器で良く混ぜます。メープルシロップをたっぷりかけて食べるので、砂糖は入れなくても美味しいんですが、砂糖を少し入れた方が、焼き色が綺麗にあがります。

次に、牛乳、卵、とかしバターを混ぜ合わせます。

この液体を、粉の中に入れ、泡立て器でよーくかき混ぜます。

熱したフライパンに、おたまじゃくしでタネを流し込みます。

ふつふつと穴があいてきたら、ひっくり返します。

そして、もう片面も焼けたら出来上がり。

 

分量は、薄力粉170gに対して、ベーキングパウダー、砂糖、それぞれ小さじ3、バター大さじ3、牛乳300cc、卵1個です。

 

余ったら、冷凍して、食べる前にオーブントースターで暖めても美味しいです。

 

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トーレーパインでFarmers Insurance Open 開催中

今、サンディエゴでは、Torrey Pines Municipal Golf Courseで、PGAツアーのFarmers Insurance Openが開催されています。チャッキーも挑戦したんだけどなぁ。いつかは出れるといいね。

おとといと昨日はサウスコースとノースコースの2コースが使われました。

どちらも海に面していて、とても綺麗なコースです。男の人のティーからだと、サウスの方が断然長くて、難しいです。一方、フロントティーからだとノースコースの方が長く、フロントティーからプレイする女性にとっては、ノースコースの方がレーティングもスロープも高くなっています。

プレイフィーはサウスコースの方が高く、サンディエゴ市外にお住まいの方だと、週末のサウスコースは、200ドルを超えます。ノースコースだと、100ドルちょっと。

Farmers Insurance Openが開催されている今、コンディションは最高。グリーンもフェアウェイも青々としています。以前このコースで働いていたチャッキーによると、このトーナメントに備え、秋に芝の入れ替えをするんだそうです。なので、9月、10月頃のコンディションはあまり良くないそう。

このコースの欠点は、霧。朝早いと、濃霧で良く見えないことも。今日のFarmers Insurance Openは、霧でとうとう、延期になってしまいましたよね。スケジュールは順延され、明日から、3日目、4日目のスケジュールが、サウスコースで行われる予定です。

明日、天気が良かったら、見に行こうかな。行くとすれば、近くまで車で行って、そこから自転車。石川遼くん、カールスバッドに移り住んできたし、地元キャラウェイのスポンサーで期待してたんだけど、残念ながら明日は出場できないんですよね。でも、久々にタイガー、絶好調みたいだし、楽しみです。

 

Torrey Pines Municipal Golf Course

11480 N Torrey Pines Rd

La Jolla, CA 92037

(858) 581-7171

http://www.sandiego.gov/torreypines

 

 

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多分ママからの驚き頂き物と手羽元チューリップの作り方

多分ちゃんのお母様からいただきました。

「業務用」ですよ。何と1キロ入り。日本に帰ったら、唐揚粉買ってきてねー、とお願いしたのはワタクシですが、こんなもんを頂けるなんて想像もせず…。感謝感謝です。心置きなく使って、沢山、唐揚、作れます！ありがとうございます。

ちなみにこちらが普段愛用の唐揚粉。たったの70g。上のと並べて写真、撮れば良かった…。えらい違いです。

今回は、多分ちゃんのお母様からの頂き物を記念して、手羽元チューリップの作り方大公開。チューリップ、普通は手羽先で作るものだと思っていましたが、チャッキーの強い要望により、うちでは手羽元を使います。手羽元の方が手羽先より肉厚になります。

では、写真でどーぞ。かなり原始的で、力業。もっと簡単な方法をご存知の方がいらっしゃったら教えてください。

下の方から切り込みを入れ

骨にそってさらに切り込みをいれ

下からお肉を引っ張り上げます

出来上がり！

 

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今はココが美味しいサンディエゴの韓国料理店 (下)

今、サンディエゴで一番美味しいと、韓国人のお友達、キョンちゃんに教えてもらったのがココ、Shozen & Manpo。昔は、日本風焼肉屋でしたが、オーナーが代わって、今は完全にコリアン。キョンちゃん曰く、ここのユッケジャンは天下一品だそうです。

バンチャンのレベルも高いです。

これは、食の伝道師多分大先生が、珍しいんだよー、と教えてくれたチヂミ。詳しくは多分ちゃんのブログで。

いつものごとく、多分ちゃんと一緒だったので、たのみすぎですが、お腹空いてたんだもん。もうちょっと南にあれば、多分ちゃんと頻繁に行けるんだけどなー。

 

ずっと美味しいお店であり続けてほしいです。

 

Shozen & Manpo

9906 Mira Mesa Blvd

San Diego, CA 92131

(858) 586-0099

 

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今はココが美味しいサンディエゴの韓国料理店(上)

サンディエゴにはコンボイ通りを中心に沢山の韓国料理屋さんがあります。こうした韓国料理店、オーナーがしょっちゅう変わるんです。グリーンカードを目的としたビジネスモデルだとも囁かれていますが、真相のほどは定かではありません。

そして、オーナーが変わるたびに、味も変わります。先週まで激ウマ店だったところに行ってみて、あれれ？と思うことも珍しくはありません。

味に比例して、お客さんの入りが見事に反映するのは、サンディエゴの韓国人コミュニティの情報網の凄さの現れでしょうか。美味しいお店には行列ができるのに、味が落ちた途端、閑古鳥が鳴きます。

このChon Ju Jipも、この10年くらいで、何度かオーナーが変わっています。そして、現時点のこのお店、とーっても美味しいです。混んでます。長居、し辛いです。お店の人、忙しすぎて、あんまりフレンドリーじゃありません。

写真は、参鶏湯に、ユッケジャン。どちらも美味でした。

次は、さらに美味しいサンディエゴのイチオシ韓国料理店に続きます。

 

Chon Ju Jip

4373 Convoy St

San Diego, CA 92111

(858) 268-0835

 

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Carlton Oaks Golf Course：もしこのコースがプライベートだったら

約一ヶ月ぶりのCarlton Oaks Golf Couse。面子も同じ、ゲリー、レズリー、チャッキーに私。このコース、一ヶ月ぶりでも綺麗です。(当たり前だけど。同じコースだから…。)

ピート・ダイ設計のこのコース、改めて面白いコースだなぁと思いました。ただ、面白いコース設計で景色も素晴らしいコースなのに、コースコンディションが良くないのがかなり残念。芝は枯れて、フェアウェイ、グリーンの状態もあんまり良くないんです。

芝の問題か、土の問題なんでしょうか。もし、このコースがプライベートコースで、ふんだんにお金をかけられる状態だったら、素晴らしいコースになるんじゃないかなぁ。景気が上向いて、ゴルフ場が繁栄するようになったら、改良されるかもしれません。また、春になれば良くなると思います。

今日のボーイズたちのスイング写真です。私も3人みたいに、ナチュラルに体重移動ができるようになりたい…。

本日のスコアは、おまけありで、93 (47、46)。池ポチャ連続2回あり、ウェッジのトップ数回あり。3パットは8回もやってしまった…。でも、バーディーも2つ取れたので、何となくいい気分です。

 

Carlton Oaks Golf Course

9200 Inwood Dr
Santee, CA 92071

(619) 448-4242

http://www.carltonoaksgolf.com

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