週末の朝はパンケーキ

日本に住んでいた頃、理想のホットケーキと言えば、私のイメージではホテルオークラのホットケーキ。分厚くて、甘くて、まさに「ケーキ」。いかに丸く、嵩高く焼けるかに注力して、作ったものです。

最初にそんなホットケーキを作ってみたら、旦那さんの反応がイマイチ。どうも、甘すぎて、重すぎるらしいんです。彼のパンケーキと言えば、薄くて、クレープ風のパンケーキ。

私も最初は、へー、そーなんだ、文化の違いやねー、などと思っていたんですが、食べてみると、私も断然、薄いパンケーキ派になりました。そして我が家では、週末の朝は、時々パンケーキを食べます。こんな風に焼き上げて、好きなだけ取り分け、バターとメープルシロップをかけて食べます。

作り方はいたって簡単。まず、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を合わせ、泡立て器で良く混ぜます。メープルシロップをたっぷりかけて食べるので、砂糖は入れなくても美味しいんですが、砂糖を少し入れた方が、焼き色が綺麗にあがります。

次に、牛乳、卵、とかしバターを混ぜ合わせます。

この液体を、粉の中に入れ、泡立て器でよーくかき混ぜます。

熱したフライパンに、おたまじゃくしでタネを流し込みます。

ふつふつと穴があいてきたら、ひっくり返します。

そして、もう片面も焼けたら出来上がり。

 

分量は、薄力粉170gに対して、ベーキングパウダー、砂糖、それぞれ小さじ3、バター大さじ3、牛乳300cc、卵1個です。

 

余ったら、冷凍して、食べる前にオーブントースターで暖めても美味しいです。

 

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