広島風お好み焼き

広島に行った時、広島風お好み焼きにいたく感動したリバースバナナ、チャッキー。家で作ろう、作ろう、と盛り上がっていました。関西人の私、お好み焼きなんて関西風しか、作ったことないやん、知らんやん…。

そしたらYouTubeで調べまくって、気に入ったのをいくつか見せてくれるんです。そこまでされちゃ、作るっきゃないでしょ、ってことで、初挑戦しました。

お好み焼き一枚分の材料です。

• 小麦粉 50g
• 牛乳 13cc
• 卵 2個
• 水 50cc
• 削り粉 適量
• キャベツ 1/2-1/4個
• もやし 約半袋
• 天かす（またはポテトチップス）
• ネギ 適量
• 焼きそば 1.5袋
• 豚薄切り 1パック
• お好み焼きソース
• マヨネーズ

 

作り方です。まず、生地を作ります。小麦粉、牛乳、卵1/4個分、水を混ぜ合わせます。

生地を薄く丸く焼いた上に、削り粉をふりかけ、

千切りキャベツをこんもりとのせます。

 

もやしをのせ、

 

 

その上に天かす…と言いたいところなんですが、手元になかったのでポテトチップスで代用。ポテトチップスを細かく砕いたものをのせています。

 

 

さらにその上に青ねぎをのせ、

 

 

豚肉をのせます。肉食系の我が家、ちょっとのせすぎかも。

 

 

ひっくりかえして、10分くらい焼きます。

 

 

一方で、焼きそばを用意。別のフライパンに焼きそばを入れ、お好み焼きソース及びケチャップで味付け。丸く形を整えた後、しばらく焼きます。

 

 

お好み焼き本体の方を持ち上げ、焼きそばの上にどんとのせて、しばらく焼きます。

 

卵を丸く焼いた上に、お好み焼き本体を焼きそばが下になるようにのせます。

それから、卵が上になるようにひっくりかえします。

 

お好み焼きソースをたっぷり塗った後、マヨネーズ。(これは関西風かな？)

 

 

出来上がり！

 

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